輸入落花生におけるアフラトキシンBG群汚染とその原因菌類としての Aspergillus section Flavi について

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わが国に輸入される生落花生のうち，主要輸入国の試料について，年間，約2,300-3,000 検体について2002 年から2006 年までのアフラトキシン（AF）検査の結果をとりまとめた．5年間の調査期間において，中国，南アフリカ，米国およびパラグアイ産の落花生についてAFB1，B2 が検出されるものとAFB1，B2，G1，G2 が検出されるものと比較するとともに，わが国のAFB1 単独10 μg/kg 規制した場合と，国際的に採用されているB 群，G 群AF を総量15 μg/kg で規制した場合を想定して検査試料数に対する規制値を超える試料の比率を集計した．結果として，試料数の多かった中国産落花生ではAFB1 単独規制では0.4-0.8 ％が規制値を超え，AFBG 総量規制では0.4-1.1 ％が規制値を超えていて，ほとんど同様であった．南アフリカ産落花生でも同様で，AFB1 単独規制では0.3-1.0 ％，AFBG 総量規制で0.3-1.2 ％が規制値を超えていた．輸入落花生由来菌につき，AF汚染の原因となるAspergillus section Flavi に所属する菌について形態的，AF およびシクロピアゾン酸の産生性，heteroduplex panel analysis（HPA）による識別を検討したところ，中国産AFBG 検出試料の汚染原因はA. parasiticus であったのに対し，南アフリカ産AFBG 検出試料から分離した菌株にはA. prasiticus のほかに小型の菌核を多数形成し，AFBG 群を産生する非典型的なA. flavus が存在した．この菌種はsection Flavi に関するHPA においてAfF4 に属する菌株であった．
2008-07-31

輸入落花生におけるアフラトキシンBG群汚染とその原因菌類としての Aspergillus section Flavi について

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