輸入生落花生のアフラトキシン検査について(1994〜2000)

概要

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1994 年から2000 年までの生落花生の輸入時におけるアフラトキシン（AF）検査結果を示した．生落花生のAF 検査は，1994 年から1999 年3 月11 日までは採取した試料の1 kg のうちの粒の50 g を分析試料としていたが，その後は食品衛生法にもとずくAF 検査法の変更により採取した1 kg の全量を粉砕し，粉砕した50 g を分析試料することになった．大粒種，小粒種を合わせたAFB1 の検出数と検出率は，1994 年から1998 年ついては，8040 検体中69検体（0.9％）から検出し，その内29 検体（0.4％）が10 ppb 以上であった．またAF の検出濃度は，4900 ppb から0.2 ppb であった．1999 年から2000 年については，5108 検体中355検体（6.9％）から検出し，その内145 検体（2.8％）が10 ppb 以上であった．AF 検出濃度は，760 ppb から0.2 ppb であった．食品衛生法を変更されたことにより検出率が高くなり，輸入時の生落花生のAF 検査が強化された．
日本マイコトキシン学会の論文
2003-01-31