ぶどう園等における section Nigri の分布と分離株のオクラトキシン産生性
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概要
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Aspergillus section Nigri によるオクラトキシンの産生性や産生菌の分離頻度,分布に関する日本における報告はなく,Aspergillus section Nigri の詳細な分類に基づく調査研究が必要となった.山梨で行った調査の結果,A. niger チトクロームb 遺伝子に基づくDNA タイプAN-D-5, AN-D-7 の菌は,ほとんどはオクラトキシンを産生しないが一部の株でわずかながら産生が見られた.DNA タイプAN-D-4 のA. carbonarius は,オクラトキシン産生の主要な株で,産生量が多く産生株がほとんどではあるが,一部の株では同じ培養条件で産生が認められなかった.ぶどう園土壌および空中浮遊の菌は,ほとんどが,DNA タイプAN-D-1, AN-D-2 のA. japonicus とAN-D-5, AN-D-7 のA. niger であり,DNA タイプAN-D-4 のA. carbonarius は,土壌分離株129 株中1 株であり分離頻度は非常に低かった.収穫後の管理を適正に行えば,食品への汚染は極めて少ないと考えられる.
- 日本マイコトキシン学会の論文
- 2008-07-31
著者
-
久米田 裕子
大阪府公衆衛生研究所
-
川上 裕司
エフシージー総合研究所・環境科学
-
陰地 義樹
奈良県保健環境研究センター
-
川上 裕司
(株)エフシージー総合研究所環境科学研究室
-
高橋 治男
千葉県衛生研究所真菌室
-
高橋 治男
千葉衛研
-
横山 耕治
千葉大学真菌医学研究センター真菌資源開発分野
-
横山 耕治
千葉大真菌センター
-
高橋 治男
千葉県衛生研究所
-
川上 裕司
(株)エフシージー綜合研究所
-
川上 裕司
エフシージー総合研究所生活科学部環境生物研究室
-
川上 裕司
株式会社エフシージー総合研究所 暮らしの科学部 環境科学研究室
-
高橋 治男
千葉県衛研
-
横山 耕治
千葉大真菌医学
-
横山 耕治
千葉大学・真菌医学研究センター病原真菌・放線菌保存室・真菌資源開発分野
-
川上 裕司
株式会社エフシージー総合研究所生活科学部環境生物研究室
-
横山 耕治
千葉大学真菌医学研究センター
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