Aspergillus niger とその近縁種黒麹菌のマイコトキシン産生性及び系統解析
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概要
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最も普遍的に存在するカビのひとつ，A. niger にマイコトキシンの産生性が発見され，食品工業上重要な役割を担う A. niger や沖縄で泡盛の醸造に伝統的に用いられてきた黒麹菌の安全性が問題視されている． また，A. niger とその近縁種である黒麹菌は形態的に類別することは困難であることから，ミトコンドリアチトクローム b DNA 遺伝子などを用いて分子遺伝学的に解析し，これらの菌を正確に分類するとともに，マイコトキシン産生性との関係を明らかにすることによって黒麹菌など実用株の安全性についての検証を行った．
著者
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浅野 勝佳
奈良県保健環境研究センター
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陰地 義樹
奈良県保健環境研究センター
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久米田 裕子
大阪府立公衆衛生研究所
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横山 耕治
千葉大学真菌医学研究センター
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豊里 哲也
（株）トロピカルテクノセンター
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池端 真美
（株）トロピカルテクノセンター
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劉 瑩
千葉大学真菌医学研究センター
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廣瀬（安元） 美奈
（株）トロピカルテクノセンター
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橋本 ルイコ
千葉県衛生研究所
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渡嘉敷 唯章
（株）トロピカルテクノセンター
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高良 亮
（株）トロピカルテクノセンター
-
吉野 敦
（株）トロピカルテクノセンター
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髙橋 治男
千葉大学真菌医学研究センター
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