酵母を利用した低食塩魚醤油の開発
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2007-11-30
著者
-
山本 泰
東京農業大学農学部醸造学科
-
山本 泰
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
前橋 健二
東農大・応生料・醸造
-
前橋 健二
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
前橋 健二
東京農大院・農学・醸造:東京農大・応用生物科学・醸造科学
-
前橋 健二
東京農業大学応用生物科学部
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