味覚関連タンパク質の微生物による生産
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2011-12-31
著者
関連論文
- 1Mp20 エミュー卵白タンパク質組成の特徴(食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ma08 苦味低減蛋白質リボフラビン結合蛋白質のBrevibacillus choshinensisによる高分泌生産(食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ma05 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素と遊離アミノ酸組成の関連(食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ma04 ナンキョクオキアミに含まれるフィブリン分解酵素の分離(食品科学・食品工学,一般講演)
- P-079 食品の苦味低減におけるリボフラビン結合蛋白質の利用(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
- かつお節によるゴーヤの苦味低減
- P-061 新たな苦味阻害物質としてのリボフラビン結合蛋白質の特性(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
- 酵母を利用した低食塩魚醤油の開発
- P2-07 ヒトリゾチームの Pichia pastoris による発現およびその甘味性(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- P2-06 リボフラビン結合蛋白質の苦味マスク作用(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- ラットの血清および肝臓脂質に及ぼすエゴマ添加味噌の作用
- Debaryomyces hansenii の呼吸に及ぼす酢酸の影響^†
- タンパク質を味わう(バイオミディア2002)
- P-053 リボフラビン結合蛋白質の構造と苦味抑制活性の関連(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- P-052 リボフラビン結合蛋白質の苦味抑制作用における選択性(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- 味噌の着色に及ぼす抗酸化物質の影響
- 味噌の着色に及ぼす麹菌チロシナーゼの作用
- 2Jp14 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素の同定及び大腸菌による発現(食品科学・食品工学,一般講演)
- 二次元電気泳動によるエミュー卵白タンパク質の解析
- 甘味の基礎知識
- エミュー卵白の起泡性に対するオボムチンの影響
- 味覚関連タンパク質の微生物による生産
- P-067 ヒト苦味受容体発現細胞の苦味応答に及ぼす食塩及びショ糖の影響(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)
- 老鶏肉の特徴と付加価値食品素材としての利用性の検討