4種の豚肉を用いた嗜好マッピングの試み
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2007-12-25
著者
-
佐々木 啓介
(独)農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
-
本山 三知代
(独)農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
-
勝俣 昌也
畜草研
-
佐々木 啓介
畜草研
-
斎藤 真二
フリーデン
-
石田 藍子
畜草研
-
本山 三知代
畜草研
-
中島 一喜
畜草研
-
澤田 一彦
フリーデン
-
三津本 充
畜草研
-
中島 一喜
畜産草地研究所
-
澤田 一彦
株式会社フリーデン
-
三津本 充
畜産草地研究所
-
勝俣 昌也
畜産草地研究所
-
三津本 充
農業･食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
-
斉藤 真二
株式会社フリーデン
-
石田 藍子
畜産草地研究所
-
斉藤 真二
フリーデン
-
勝俣 昌也
(独)農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
-
勝俣 昌也
畜産草地研究所分子栄養研究チーム
-
石田 藍子
畜産草地研究所分子栄養研究チーム
関連論文
- 肥育後期豚への玄米の給与が皮下脂肪の性状に及ぼす影響
- 飼料用玄米給与豚肉を原料としたハムの識別性および嗜好性
- 豚肉の外観, 「飼料米給与」表示, ならびに価格が消費者の豚肉選択に及ぼす影響 : 研究所一般公開来場者を対象とした検討
- 肥育豚への玄米の給与が皮下脂肪の性状に及ぼす影響
- アミノ酸強化飼料が暑熱環境下における肥育豚の飼養成績および血漿中遊離アミノ酸濃度に及ぼす影響
- 給与する乳成分の発酵処理が離乳子豚の飼養成績に与える影響
- 28℃環境下における肥育豚へのサトウキビエキス飼料添加が飼養成績およびリジン分解酵素活性に及ぼす影響
- 離乳子豚に対する発酵乳の給与
- 発酵乳の離乳子豚に対する飼養成績改善効果
- 平均気温の変動から推定したわが国の鶏肉生産に対する地球温暖化の影響
- 低リジン飼料中のカンショ配合割合の違いが中ヨークシャー種の肉質へ及ぼす影響
- カンショ残さ低リジン飼料を用いた筋肉内脂肪含量の高い豚肉生産
- 肥育後期における低リジン飼料の給与方法と飼料中のリジン濃度の違いが豚の産肉性と肉質に及ぼす影響
- コンビニエンスストアから排出された消費期限切れ食品を主体とする発酵リキッド飼料によるブタの肥育試験
- 4種の豚肉を用いた嗜好マッピングの試み
- 日本短角種去勢牛における稲発酵粗飼料の給与効果
- 物理化学的パラメータを用いた飼料の特性評価
- ナチュラルキラー(NK)細胞活性を用いた子豚同居ストレスの数値化と解析
- 豚肉に添付された「飼料米給与」表示に対する限界支払意志額の推定
- 「飼料米給与」を表示した豚肉に対する消費者の選択行動
- 豚肉風味関連物質の含量に対する加熱処理の影響
- DNA型を用いた豚肉の自社産証明の有効性
- DNA型による父豚特定に基づく授精適期の推定
- マイクロサテライトマーカーによる特定集団内の交雑種と雄デュロック種の父子判定
- 肥育豚への食品製造残さ発酵リキッド飼料と茶カテキン類の給与が増体, 枝肉性状, および冷蔵保存中の豚肉品質に及ぼす影響
- ケールジュース粕の第一胃内分解特性と栄養価
- 食品残さ発酵リキッド飼料とビタミンEの給与が肥育成績と豚肉品質に及ぼす影響
- カボチャならびにニンジンジュース粕の反すう家畜用飼料としての特性
- 「エコフィード」利用豚肉に対して消費者が持つイメージ
- カンショ残さ添加低リジン飼料が肉豚の背脂肪中脂肪酸組成および筋肉中脂質過酸化に及ぼす影響
- 肥育前期の低リジン飼料給与が肥育期を通じての発育成績と筋肉内脂肪含量に及ぼす影響
- 飼料中リジン濃度の制御による豚筋肉内脂肪含量の増加 : 給与期間に関する検討
- 枝肉断面情報を用いた豚の筋内脂肪含量の推定
- トウモロコシ蒸留粕(DDGS)に含まれるアミノ酸の消化性の変動の In vitro 消化試験による評価
- スーパーマーケットから排出された脂質含量の高いパン配合量が肉豚の発育及び肉質に及ぼす影響
- 窒素排泄量削減を考慮した肥育豚の飼料設計プログラム
- 4-34 P-60 搾乳牛によるアン粕を用いた TMR の物理性の評価
- 牛肉購入時における消費者の着目点の分類
- 稲発酵粗飼料の総合的生産・利用技術体系(第10回・最終回)稲発酵粗飼料の給与による牛肉の高品質化〔含 稲発酵粗飼料の総合的生産・利用技術体系シリーズの終わりにあたって〕
- 黒毛和種去勢牛における全肥育期間を通じたイネホールクロップサイレージの給与が血中ビタミン濃度と肉質に及ぼす影響
- 稲発酵粗飼料の給与が交雑種去勢牛と黒毛和種去勢牛の肥育成績に及ぼす影響
- 豚肉および牛肉における一般的な湿熱調理レシピの集計と解析
- 味センサを用いた牛肉のうま味の評価
- OME2000-90 味センサを用いた牛肉のうま味の評価
- 消費者における食肉のおいしさ, 好ましさ
- アミノ酸による鶏ヒナの骨格筋タンパク質分解抑制
- 4-33 P-59 中性デタージェント分析における亜硫酸ナトリウムの添加効果
- 4-32 P-58 物理的パラメータによる飼料の特性評価
- 食肉の熟成・鮮度指標と鮮度保持技術 : 牛肉の色素と脂質過酸化を中心に
- 飼料中リジン濃度の低減によるブタ筋肉内脂肪の蓄積促進機構の解明
- 飼料中リジン濃度の低減によるブタ筋肉内脂肪の蓄積促進機構の解明
- 発酵リキッド飼料へのチョコレート添加が肥育豚の発育および肉質に及ぼす影響
- 肥育後期豚への玄米の給与が皮下脂肪の性状に及ぼす影響
- 畜産草地研究所(つくば地区)における分析型官能評価パネルの確立
- 飼料用米等の地域特有な飼料資源により生産された豚肉の識別性
- 肥育後期豚への玄米ならびにカンショの併給が胸最長筋の肉質ならびに脂肪性状に及ぼす影響
- 飼料用米等の地域特有な飼料資源により生産された豚肉の特徴を表す官能評価用語の絞り込み
- 放射性セシウムを含む玄米配合飼料を給与したブタ体組織における放射性セシウム濃度
- 飼料用米「モミロマン」の粗タンパク質およびアミノ酸小腸末端消化率
- ブタ肉中のイノシン酸含量におよぼす筋肉型の影響
- 飼料用米等の給与が豚肉の識別性におよぼす影響
- 豚肉の外観，「飼料米給与」表示，ならびに価格が消費者の豚肉選択に及ぼす影響—研究所一般公開来場者を対象とした検討—