キウイ果実プロテアーゼの多様性とコラーゲン分解活性
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概要
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- 日本栄養・食糧学会の論文
- 1997-02-10
著者
-
光永 伸一郎
上越教育大学
-
光永 伸一郎
上越教育大学生活・健康系教育講座
-
榎本 俊樹
石川県農業短大・食品科学
-
榎本 俊樹
石川県立農業短期大学
-
大山 秀夫
上越教育大学学校教育学部生活・健康系
-
大山 秀夫
上越教育大学生活・健康系教育研究部
-
光永 伸一郎
上越教育大・生活・健康系
-
榎本 俊樹
石川県農業短期大学食品科学科
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