榎本 俊樹 | 石川県農業短大・食品科学
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概要
関連著者
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榎本 俊樹
石川県農業短大・食品科学
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榎本 俊樹
石川県立農業短期大学
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榎本 俊樹
石川県立大学食品科学科
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道畠 俊英
石川県工業試験場
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矢野 俊博
石川県大
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矢野 俊博
石川県農業短期大学
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道畠 俊英
石川県工業試験場・食品加工
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佐渡 康夫
石川県能登北部保健所
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矢野 俊博
Department Of Foos Science Ishikawa Prefectural University
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大山 秀夫
上越教育大学学校教育学部生活・健康系
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大山 秀夫
上越教育大学生活・健康系教育研究部
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榎本 俊樹
石川県農業短期大学食品科学科
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佐渡 康夫
石川県工業試験場
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渡辺 文雄
鳥取大学農学部生物資源環境学科
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光永 伸一郎
上越教育大学
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光永 伸一郎
上越教育大学生活・健康系教育講座
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滝沢 裕子
上越教育大学学校教育学部生活・健康系
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渡辺 文雄
高知女子大
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田村 良行
羽衣国際大学産業社会学部産業ビジネス学科
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中野 長久
大阪府大・院・応生科
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竹中 重雄
大阪府立大学大学院獣医学専攻細胞分子生物学教室
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竹中 重雄
大阪府立大院応用生命科学
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桂 博美
広島女大・健康科学
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竹中 重雄
羽衣短大・人間生活
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谷 亜矢
羽衣短大・人間生活
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田村 良行
羽衣短大・人間生活
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桂 博美
高知女子大・生活科学
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佐渡 康夫
石川県工業試験場・食品加工
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田村 良行
羽衣国際大 産業社会
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福岡 信之
石川県農業総合研究センター砂丘地農業試験場:(現)石川県立大学
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福岡 信之
石川砂丘地農試
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光永 伸一郎
上越教育大・生活・健康系
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中野 長久
大阪府大・地域連携:大阪府大院・生命環境:大阪女子短大
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榎本 俊樹
石川県農業短期大学
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守田 弥栄
石川県農業短期大学
著作論文
- 2-II-15 魚醤中のビタミンB_様物質の存在とその生物活性
- 速醸法によるイシル (魚醤油) の調製とその醸造過程における成分の消長
- イシル(魚醤油)の遊離アミノ酸, オリゴペプチド, 有機酸, 核酸関連物質
- ホタテガイの嫌気順応に伴う旨味成分の変動
- キウイ果実プロテアーゼの多様性とコラーゲン分解活性
- 北陸地方の農水産物の栄養評価と加工食品への利用(平成15年度日本食品科学工学会奨励賞)
- 食べ物と健康 : 医食同源の科学
- ダイコンの赤変症の発生と根部のペントースリン酸系との関係
- 超臨界二酸化炭素によるイカイシル(魚醤)粕からの脂質の抽出