道畠 俊英 | 石川県工業試験場・食品加工

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概要

• 同名の論文著者
• 石川県工業試験場・食品加工の論文著者

関連著者

• 道畠 俊英

  石川県工業試験場・食品加工

• 道畠 俊英

  石川県工業試験場

• 榎本 俊樹

  石川県立大学食品科学科

• 矢野 俊博

  石川県大

• 矢野 俊博

  石川県農業短期大学

• 榎本 俊樹

  石川県立農業短期大学

• 矢野 俊博

  Department Of Foos Science Ishikawa Prefectural University

• 榎本 俊樹

  石川県農業短大・食品科学

• 佐渡 康夫

  石川県能登北部保健所

• 渡辺 文雄

  鳥取大学農学部生物資源環境学科

• 矢野 俊博

  石川県立大学

• 渡辺 文雄

  高知女子大

• 田村 良行

  羽衣国際大学産業社会学部産業ビジネス学科

• 中野 長久

  大阪府大・院・応生科

• 竹中 重雄

  大阪府立大学大学院獣医学専攻細胞分子生物学教室

• 竹中 重雄

  大阪府立大院応用生命科学

• 桂 博美

  広島女大・健康科学

• 竹中 重雄

  羽衣短大・人間生活

• 谷 亜矢

  羽衣短大・人間生活

• 田村 良行

  羽衣短大・人間生活

• 桂 博美

  高知女子大・生活科学

• 佐渡 康夫

  石川県工業試験場・食品加工

• 田村 良行

  羽衣国際大 産業社会

• 道畠 俊英

  石川県工業試験場食品加工技術研究室

• 加藤 大亮

  石川県立大学

• 榎本 俊樹

  石川県立大学

• 中野 長久

  大阪府大・地域連携:大阪府大院・生命環境:大阪女子短大

• 佐渡 康夫

  石川県工業試験場

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著作論文

• 2-II-15 魚醤中のビタミンB_様物質の存在とその生物活性
• イシル(魚醤油)中のポリアミン含量について
• 速醸法によるイシル (魚醤油) の調製とその醸造過程における成分の消長
• イシル(魚醤油)の遊離アミノ酸, オリゴペプチド, 有機酸, 核酸関連物質
• 2.石川県の伝統食品 : 能登のイシル(魚醤油)のうま味と機能性(伝統食品の科学-ルーツ、おいしさ、機能-2)

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