道畠 俊英 | 石川県工業試験場
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概要
関連著者
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道畠 俊英
石川県工業試験場
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榎本 俊樹
石川県立大学食品科学科
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榎本 俊樹
石川県立農業短期大学
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矢野 俊博
石川県大
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矢野 俊博
石川県農業短期大学
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道畠 俊英
石川県工業試験場・食品加工
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矢野 俊博
Department Of Foos Science Ishikawa Prefectural University
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榎本 俊樹
石川県農業短大・食品科学
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佐渡 康夫
石川県能登北部保健所
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松田 章
石川県工試
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松田 章
Chemistry And Food Department Industrial Research Institute Of Ishikawa
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佐渡 康夫
石川県工業試験場
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渡辺 文雄
鳥取大学農学部生物資源環境学科
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矢野 俊博
石川県立大学
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渡辺 文雄
高知女子大
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田村 良行
羽衣国際大学産業社会学部産業ビジネス学科
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中野 長久
大阪府大・院・応生科
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佐無田 隆
石川県酒造組合連
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竹中 重雄
大阪府立大学大学院獣医学専攻細胞分子生物学教室
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竹中 重雄
大阪府立大院応用生命科学
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桂 博美
広島女大・健康科学
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竹中 重雄
羽衣短大・人間生活
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谷 亜矢
羽衣短大・人間生活
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田村 良行
羽衣短大・人間生活
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桂 博美
高知女子大・生活科学
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佐渡 康夫
石川県工業試験場・食品加工
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田村 良行
羽衣国際大 産業社会
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佐無田 隆
石川県工試
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道畠 俊英
石川県工試
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松田 喜洋
石川県工試
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道畠 俊英
石川県工業試験場食品加工技術研究室
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加藤 大亮
石川県立大学
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道畠 俊英
Industrial Research Institute of Ishikawa
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佐渡 康夫
Industrial Research Institute of Ishikawa
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守田 弥栄
Ishikawa Agricultural College
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榎本 俊樹
Ishikawa Agricultural College
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榎本 俊樹
石川県立大学
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中野 長久
大阪府大・地域連携:大阪府大院・生命環境:大阪女子短大
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榎本 俊樹
石川県農業短期大学
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守田 弥栄
石川県農業短期大学
著作論文
- 2-II-15 魚醤中のビタミンB_様物質の存在とその生物活性
- 128 醴仕込みによるライトタイプ清酒の製造
- イシル(魚醤油)中のポリアミン含量について
- 能登の魚醤油--イシル
- 速醸法によるイシル (魚醤油) の調製とその醸造過程における成分の消長
- イシル(魚醤油)の遊離アミノ酸, オリゴペプチド, 有機酸, 核酸関連物質
- 超臨界二酸化炭素によるイカイシル(魚醤)粕からの脂質の抽出
- 濃厚な米糖化物を用いるライトタイプ清酒製造法の開発
- 2.石川県の伝統食品 : 能登のイシル(魚醤油)のうま味と機能性(伝統食品の科学-ルーツ、おいしさ、機能-2)
- 能登のイシル(魚醤油)の旨味成分と機能性 (特集 ニッポン全国食品加工の新技術)
- 能登の魚醤油(イシル)の成分と機能性
- 超臨界二酸化炭素によるイカイシル(魚醤)粕からの脂質の抽出