大山 秀夫 | 上越教育大学生活・健康系教育研究部

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概要

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• 同名の論文著者
• 上越教育大学生活・健康系教育研究部の論文著者

関連著者

• 大山 秀夫

  上越教育大学生活・健康系教育研究部

• 榎本 俊樹

  石川県農業短期大学食品科学科

• 大山 秀夫

  上越教育大学学校教育学部生活・健康系

• 榎本 俊樹

  石川県農業短大・食品科学

• 榎本 俊樹

  石川県立農業短期大学

• 榎本 俊樹

  上越教育大学生活・健康系教育講座

• 榎本 俊樹

  上越教育大学

• 光永 伸一郎

  上越教育大学

• 光永 伸一郎

  上越教育大学生活・健康系教育講座

• 滝沢 裕子

  上越教育大学学校教育学部生活・健康系

• 光永 伸一郎

  上越教育大・生活・健康系

• 金 忠雄

  北陸農業試験場

• 寺岡 明子

  今治市立日吉小学校

• 久保 眞清

  上越教育大学生活・健康系教育研究部

• 榎本 俊樹

  Department of Food Science and Nutrition, Joetsu University of Education

• 大山 秀夫

  Department of Food Science and Nutrition, Joetsu University of Education

• 大山 秀夫

  Department of Biochemistry, Wakayama Medical College

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著作論文

• ダイズ種子発熟期におけるフィチン酸の変動
• ホタテガイの嫌気順応に伴う旨味成分の変動
• キウイ果実プロテアーゼの多様性とコラーゲン分解活性
• 吸着・分配カラムを用いた高速液体クロマトグラフィーによる食品中タウリンの定量法
• Immunological properties of pyrophosphate : D-fructose 6-phosphate 1-phosphotransferase from Euglena gracilis and other organism

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