高圧とアリルイソチオシアネート添加の併用による殺菌・静菌効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1998-06-15
著者
-
一色 賢司
農林水産省食品総合研究所
-
小川 哲郎
島根県しまねの味開発指導センター
-
一色 賢司
食品総合研究所
-
一色 賢司
農水省食品総合研究所
-
松崎 一
島根県農業技術センター
-
松崎 一
島根県しまねの味開発指導センター
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