松崎 一 | 島根県しまねの味開発指導センター
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概要
関連著者
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松崎 一
島根県農業技術センター
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松崎 一
島根県しまねの味開発指導センター
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島根大学教育学部
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島根県農業技術センター
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持田 圭介
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松下電工株式会社
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島根大生物資源科学部
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鶴永 陽子
しまねの味開発指導センター
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松崎 一
しまねの味開発指導センター
著作論文
- カキ'西条'の抗酸化性と柿の葉茶の製造
- 製造工程がヤマモモ葉茶のアスコルビン酸含量, ポリフェノール含量およびラジカル捕捉活性に与える影響
- 機能性成分としてのカキの葉および果実のカテキン類の変化
- 高圧とアリルイソチオシアネート添加の併用による殺菌・静菌効果
- 光質がソバスプラウトのフラボノイド生成に及ぼす影響
- カキ「西条」の機能性と柿葉茶製造方法の検討
- 蒸熱加熱および焙煎処理が保存中の柿葉茶の総アスコルビン酸含量およびラジカル捕捉活性に与える影響
- 製造工程の違いが柿葉茶の機能性および機能性成分に与える影響
- 果樹研究最前線(54)--乾燥機を用いた西条等の干し柿製造--硫黄燻蒸処理について