苦味阻害剤
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本表面科学会の論文
- 2000-06-10
著者
関連論文
- 健康油の栄養特性とそのおいしさ(おいしさの基礎、開発、マーケティング-7)
- 植物ステロールを含むジアシルグリセリンの血中コレステロール低下作用
- 「健康エコナクッキングオイル」の栄養特性 (特集 米飯・そう菜業界の新傾向)
- リポ蛋白質の疎水領域への吸着と苦味抑制の関係
- リポ蛋白質による各種薬物の苦味の抑制効果
- 魚類嗅覚応答の温度依存性
- 苦味マスキング剤:酵素分解レシチンの機能と特徴 (特集2 乳化剤の最新利用技術--用途広がる乳化剤製剤)
- 新健康油 『コレステロール 健康エコナクッキングオイル』
- "注目の特定保険健康食品素材"シリーズ(3)ジアシルグリセロールの機能と応用
- 酸性リン脂質による苦味の選択的抑制(第30回味と匂のシンポジウム)
- 味覚と超分子 : 苦味を選択的に抑制するリポ蛋白質
- 茶カテキンのエネルギー代謝への効果
- ジアシルグリセロールの体脂肪になりにくい機能と食品への応用 (特集 食用油脂の新展開)
- 苦味阻害剤
- 苦味の選択的マスキング剤 -そのメカノズムと応用-
- リン脂質による苦味の選択的抑制(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
- 苦味だけを選択的に抑制するリン脂質
- 肥満や高脂血症に及ぼす食餌性ジァシルグリセロールの効果
- 植物性ステロールを含むジァシルグリセロールの動脈硬化危険因子に及ぼす影響