桂木 能久 | 花王株式会社ヘルスケア研究所

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著作論文

• 健康油の栄養特性とそのおいしさ(おいしさの基礎、開発、マーケティング-7)
• 植物ステロールを含むジアシルグリセリンの血中コレステロール低下作用
• 新健康油 『コレステロール 健康エコナクッキングオイル』
• 苦味阻害剤
• 苦味の選択的マスキング剤 -そのメカノズムと応用-
• リン脂質による苦味の選択的抑制(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
• 苦味だけを選択的に抑制するリン脂質
• 肥満や高脂血症に及ぼす食餌性ジァシルグリセロールの効果
• 植物性ステロールを含むジァシルグリセロールの動脈硬化危険因子に及ぼす影響

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