リン脂質による苦味の選択的抑制(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 健康油の栄養特性とそのおいしさ(おいしさの基礎、開発、マーケティング-7)
- 植物ステロールを含むジアシルグリセリンの血中コレステロール低下作用
- 新健康油 『コレステロール 健康エコナクッキングオイル』
- 苦味阻害剤
- 苦味の選択的マスキング剤 -そのメカノズムと応用-
- リン脂質による苦味の選択的抑制(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
- 苦味だけを選択的に抑制するリン脂質
- 肥満や高脂血症に及ぼす食餌性ジァシルグリセロールの効果
- 植物性ステロールを含むジァシルグリセロールの動脈硬化危険因子に及ぼす影響