味覚と超分子 : 苦味を選択的に抑制するリポ蛋白質

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概要

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• 公益社団法人日本薬学会の論文
• 1995-11-01

著者

• 柏柳 誠

  北海道大学大学院・薬学研究科・神経科学

• 桂木 能久

  花王(株)ヘルスケア第一研究所

• 桂木 能久

  花王(株)食品研究所

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