平野 敏行 | 東京水産大学化学教室
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概要
関連著者
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平野 敏行
東京水産大学化学教室
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平野 敏行
東京水産大学
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鈴木 健
東京水産大学食品生産学科
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須山 三千三
東京水産大学
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須山 三千三
元東水大
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吉江 由美子
東京水産大学食品生産学科
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白井 隆明
東京水産大学食品生産学科
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鈴木 健
東京水産大学
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岡田 郁之助
東京水産大学
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菊池 武昭
東京水産大学
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鈴木 健
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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吉江 由美子
海洋大
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中井 清典
東京水産大学食品生産学科
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吉江 由美子
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科
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奥積 昌世
東京水産大学水産学部製造学科
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久保田 穣
東京水産大学
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師岡 寛
東京水産大学化学教室
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大貫 晃
東京水産大学化学教室
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外山 健三
東京水産大
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山鹿 宏
東京水産大学
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山崎 承三
東京水産大学食品生産化学科
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奥積 昌世
東京水産大学
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菊池 武昭
東京水産大学化学教室
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岡田 郁之助
東京水産大学生物化学研究室
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岡田 郁之助
東京水産大学化学教室
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須山 三千三
東京水産大学食品生産化学科
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平野 敏行
東京水産大学食品生産化学科
著作論文
- 乾のりの加工工程における成分変化
- キハダの普通肉および血合肉の緩衝能に及ぼすヒスチジンおよび関連ジペプチドの影響
- 水産動物肉蛋白に関するポーラログラフ的研究-II : 蛋白波に現れる種類差
- 水産動物肉蛋白に関するポーラログラフ的研究蛋白波測定条件
- 魚肉蛋白に関するポーラログラフ的研究-予報
- 革におよぼすγ線照射の効果
- ϒ線照射による水産物の油脂の変化とその防止について(予報)
- 加熱加工処理による海藻食品の食物繊維の変化
- 生産地ならびに価格の異なる乾のりの食物繊維および無機質
- 加熱に伴うスッポンの熱水抽出液中におけるゼラチンの変化〔英文〕
- スッポンの熱水抽出液中の含窒素成分〔英文〕
- 高温加熱F0値4によるメバチ普通肉および血合肉のエキス成分の変化
- 高温加熱F0値8〜21によるメバチおよびオヒョウのエキス成分の変化
- 細菌によるカルノシンおよびメチル誘導体の分解〔英文〕
- 水産動物筋肉貯蔵中におけるカルノシンおよびメチル誘導体の分解〔英文〕
- アユの香気とその成分〔英文〕
- 天然および養殖アユの脂質の脂肪酸組成とその季節変化〔天然および養殖アユの品質に関する化学的研究-5-〕
- 照射および加熱によるガゴメからの多糖の溶出
- ラットによるコンブの食物繊維の消化率〔英文〕
- 生産地ならびに価格の異なる乾のりの遊離アミノ酸および脂肪酸組成
- ユーファウジアの無機物質,ビタミンB12含量