時村 金愛 | 鹿児島県農業開発総合センター 農産物加工研究指導センター
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概要
関連著者
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時村 金愛
鹿児島県農業開発総合センター 農産物加工研究指導センター
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池田 健一郎
鹿児島県農産物加工研究指導センター
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池田 健一郎
鹿児島県農業試験場
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下園 英俊
鹿児島県農産物加工研究指導センター
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時村 金愛
鹿児島県農産物加工研究指導センター
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田之上 隼雄
鹿児島県農業試験場流通加工部
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馬場 透
鹿児島県農産物加工研究指導センター
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津志田 藤二郎
農林水産省食品総合研究所
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津志田 藤二郎
食品総合研究所
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津志田 藤二郎
独立行政法人食品総合研究所
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津志田 藤二郎
(独)農研機構食品総合研究所
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田之上 隼雄
鹿児島県農産物加工研究指導センター
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津志田 藤二郎
農林水産省茶業試験場
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時村 金愛
鹿児島県農業開発総合センター農産物加工研究指導センター
著作論文
- 酵素処理によるサツマイモの調理後黒変の抑制
- 品種の異なるサツマイモ澱粉の澱粉ゲルの老化と澱粉の特性
- サツマイモでん粉利用の多様化に向けた取り組み
- The Retrogradation of Starch Gels and Starch Properties from Various Kinds of Sweet Potato Starches.
- S2-3 サツマイモ新品種「こなみずき」澱粉の特性と食品への利用(特別シンポジウム「麹文化と糖質」,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))