宮地 昇 | 三楽酒造株式会社中央研究所

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著作論文

• アラニン発酵の機構に関する研究(第2報) : 糖代謝とDL-アラニン蓄積について
• アラニン発酵の機構に関する研究(第1報) : Corynebacterium gelatinosum No. 7183におけるDL-アラニンの発酵機作
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位について(第10報) : アルコール添加及び増醸における酸化還元電位
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位について(第9報) : 清酒上槽後のrHの変化について
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位に就て : (第6報)吟醸仕込の〓及び醪の酸化還元電位に就て
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位について : (第7報)合成清酒と清酒,醪,〓などとの混和に於ける酸化還元電位の変化について
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位について : (第5報)山卸廢止〓及び醪の酸化還元電位について
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位について : (第4報)速醸〓及び醪の酸化還元電位について
• 清酒及び合成清酒の酸化還元電位について : (第3報)合成清酒製造における過マンガン酸カリによる酒精精製の工程の酸化還元電位について
• L-グルタミン酸醗酵に関する研究(第1報) : 自然界より分離したL-グルタミン酸生産性Brevibacterium属細菌

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