大塚 謙一 | 醸造試
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概要
関連著者
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大塚 謙一
醸造試
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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戸塚 昭
国税庁醸造試験所
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戸塚 昭
醸試
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大塚 謙一
醸試
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飯村 穣
醸試
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戸塚 昭
醸造試
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原 昌道
醸試
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大塚 謙一
国税庁醸造試験所
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椎木 敏
金沢国税局
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布川 弥太郎
国税庁醸造試験所:(現)大関酒造株式会社
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飯村 穣
国税庁醸造研究所
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山下 勉
国税庁醸造試験所
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小山 博美
醸試
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壱岐 勇
国税庁醸造試験所
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伊藤 政光
醸試
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伊藤 政光
醸造試
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袖山 政一
(現)サッポロワイン(株)
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飯村 穣
国税庁醸造試験所
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藤原 孝行
ニッカウヰスキー
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木崎 康造
(独)酒類総合研究所
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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木崎 康造
酒類総合研
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木崎 康造
独法・酒総研
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濱田 康太郎
熊大院・自然科学
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大塚 謙一
東京国税局鑑定
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野津 真一郎
醸造試
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藤田 東悟
醸試
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藤原 孝行
醸試
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佐藤 賢次
醸試
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向山 治人
醸造試
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藤原 孝行
醸造試
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原 昌道
穣試
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小山 博美
穣試
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小関 敏彦
穣試
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飯村 穣
穣試
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戸塚 昭
東京国税局鑑定
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佐藤 賢次
国税庁醸造試験所
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木崎 康造
(現)高松国税局鑑定官室
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濱田 康太郎
醸試
著作論文
- ウイスキーのタイプと成分 : 酒類のタイプと成分(第1報)
- 酒類の感知限度までの希釈倍率の比較(ノ-ト)
- 117 赤ぶどう酒の緩衝物質について
- 132 蒸留酒の日光退色について
- 131 ブドウ酒醸造における酸化防止に関する研究 : (第7報)段仕込法によるSO_2の節減
- 304 ブドウ酒醸造における酸化防止に関する研究 : (第5報) 酸化臭発現因子の検索
- 114 穀類中に存在する火落菌生育促進物質について : (第2報)大麦よりの分離, 精製
- 125 低温発酵性キラーワイン酵母によるワイン醸造
- 241 キラーワイン酵母の育種とそれのワイン醸造への応用
- 赤ぶとう酒から分離した1産膜性酵母の諸性質 : ぶどう酒の産膜酵母に関する研究(第1報)
- 昭和54年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- ブドウ酒の官能評価とマロラクチック発酵度合との関係について(ノ-ト)
- 135 清酒を使ったシェリータイプの酒類の製造
- 有用キラ-ワイン酵母によるワイン純粋醸造法の開発と産膜病の防止(昭和58年度農芸化学技術賞受賞)
- Saccharomyces属産膜性酵母の細胞壁に存在する脂肪酸〔英文〕
- 有用キラ-ワイン酵母の造成〔英文〕
- Saccharomyces属の産膜性酵母の細胞表面における疎水性物質としての脂肪酸〔英文〕
- Saccharomyces属の産膜性株の産膜要因としての細胞表面の疎水性〔英文〕
- ぶどう酒から分離した産膜性酵母
- 昭和53年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- 121 ブドウ酒の産膜におよぼす各種要因について