添田 孝彦 | 九州共立大学工学部環境化学科
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
添田 孝彦
九州共立大学工学部環境化学科
-
添田 孝彦
九州共立大学 工学部生命物質化学科
-
外園 亜紀子
九州共立大学工学部環境化学科
-
外園 亜紀子
九州共立大・工
-
笠置 高正
九州共立大学工学部環境化学科
-
山崎 勝利
(株)あじかん研究開発センター
-
六車 三治男
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座
-
六車 三治男
宮崎大学農学部
-
六車 三治男
宮崎大学農学部応用生物化学科
-
辻本 久美子
九州共立大学工学部環境化学科
-
山崎 勝利
(株)あじかん 研究開発センター
-
金子 智子
味の素株式会社商品開発センター
-
村上 陽香
九州共立大学工学部環境化学科
-
大村 浩久
九州大学・農食化工
-
山崎 勝利
あじかん株式会社
-
藤原 尚
九州共立大学工学部環境化学科
-
坂本 光則
九州共立大学工学部環境化学科
-
小澤 貴彦
九州共立大学工学部環境化学科
-
大村 浩久
九州大学
-
山崎 勝利
味の素(株)商品開発センター
-
添田 孝彦
九州共立大学工学部生命物質化学科
-
笠置 高正
九州共立大学工学部生命物質化学科
著作論文
- ゼラチンゲルの融点および物性に及ぼすトランスグルタミナーゼの作用
- トランスグルタミナーゼ処理畜肉のゲル物性に及ぼす食塩と重合リン酸塩の影響
- トランスグルタミナーゼ処理大豆タンパク質のゲル物性に及ぼすペプチド類の影響
- 脱臭処理大豆の成分, フレーバおよび物性に基づく品質評価
- トランスグルタミナーゼ処理による食肉素材の接着機構
- 現代の木綿豆腐の実態調査
- 微生物起源トランスグルタミナーゼによるホエイタンパク質濃縮物の物性改質
- ソーセージ等の市販ゲル食品のクリープ解析
- 大豆タンパク質分散液の粘弾性挙動に及ぼす測定周波数, pHおよびタンパク質濃度の影響