山崎 勝利 | あじかん株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• あじかん株式会社の論文著者

関連著者

• 山崎 勝利

  (株)あじかん研究開発センター

• 添田 孝彦

  九州共立大学工学部環境化学科

• 外園 亜紀子

  九州共立大学工学部環境化学科

• 山崎 勝利

  あじかん株式会社

• 添田 孝彦

  九州共立大学 工学部生命物質化学科

• 外園 亜紀子

  九州共立大・工

著作論文

• トランスグルタミナーゼ処理大豆タンパク質のゲル物性に及ぼすペプチド類の影響

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