寺本 四郎 | 阪大工,醗酵
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概要
関連著者
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寺本 四郎
阪大工,醗酵
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田口 久治
阪大・工
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阪大工,醗酵
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阪大工,醗配
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阪大工 醗配
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毛利 威徳
東洋食品工業短大
著作論文
- 65. 麦酒有機酸に関する研究 : (第2報) 大麦,麦芽,および麦汁中の有機酸組成
- 21. 清酒醸造における有機酸の研究 : (第8報) 清酒中の有機酸組成の多様性について
- 58. 連続醗酵によるグルタミン酸生産に関する研究 : (第3報) 活性準位の分布とその応用
- 84. 清酒醸造の数種試料における核酸成分の分布 : 食品中の核酸成分に関する研究 (第6報)
- 59. 食品中の核酸成分に関する研究 : (第3報) 水産缶詰食品における5'-ヌクレオチドの消長(その1)
- 47. ガスクロマトグラフィーによる醗酵液中の溶存ガスの分析 (そのII)
- 19. 清酒醸造工程における微量化学成分の変化 : (III) 清酒中及び米麹中の揮発性香気成分の分析
- 121. Glucamylaseの工業生産における接種管理
- 56. 醸造醪の濾過,圧搾に関する研究 : (第5報) 圧搾過程におけるケーキ内空隙率分布について