高岡 祥夫 | 辰馬本家酒造
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概要
関連著者
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高岡 祥夫
辰馬本家酒造
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高岡 祥夫
辰馬本家酒造株式会社
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井上 貞三
辰馬本家酒造株式会社
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秦 昌造
辰馬本家酒造株式会社
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今村 武司
辰馬本家酒造株式会社
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今村 武司
辰馬本家酒造
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川本 雅之
辰馬本家酒造
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川本 雅之
辰馬本家酒造(株)
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進藤 恭
辰馬本家酒造株式会社
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寺本 四郎
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
大阪大学工学部譲酵
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林田 正典
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
大阪大学工学部発酵工学科
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野中 聡
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
著作論文
- 1. 酒母中の有機酸の消長
- 清酒酵母に関する研究(第8報) : 清酒酵母の高糖濃度培地中における増殖ならびに生酸について
- 清酒酵母に関する研究(第6報) : 乳酸およびアルコール共存下における清酒酵母の耐性について
- 清酒酵母に関する研究 : (第5報) 清酒酵母のアルコール耐性に及ぼす各種条件の研究
- 清酒酵母に関する研究(第4報) : 清酒酵母の乳酸に対する耐性
- 清酒酵母に関する研究 : (第3報)清酒醸造における酒母および醪中の酵母数について
- 清酒酵母に関する研究(第2報) : 醗酵研究所および2,3の酒造工場の保管にかかる酵母について
- 清酒酵母に関する研究 (第1報) : 灘地方の生〓系酵母より分離した清酒酵母について
- 7.清酒酵母に関する研究(第14報) : 酵母の酒精耐性に就て(追補)
- 6.清酒酵母に関する研究(第13報) : 亞硝酸耐性に就て(其の1)
- 7.清酒酵母に関する研究 (第14報) : 酵母の酒精耐性に就て (追補)(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)
- 6.清酒酵母に関する研究 (第13報) : 亞硝酸耐性に就て (其の1)(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)
- 8. 清酒酵母に関する研究(第12報) : 乳酸耐性に就いて
- 7.清酒酵母の研究(第11報) : 再び清酒酵母の耐酒精性について(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 清酒醸造における有機酸の研究 : (第9報)醪の醗酵管理に対する有機酸分析の応用
- 清酒醸造における有機酸の研究 : (第8報) 〓の醗酵管理に対する有機酸分析の応用
- 336 清酒酵母より分離したkiller物質非感受性株の多様性
- 105 清酒酵母の菌株によるkiller耐性の相違
- Killer Factorの清酒酵母の細胞への吸着
- 111 酵母細胞へのkiller factorの吸着条件
- 清酒酵母からのKiller耐性変異株の分離およびその諸性質
- Killer Yeast汚染清酒もろみの特徴およびKiller Factorの諸性質
- 149 野生酵母が生成する清酒酵母が増殖阻害物質の分離精製
- 101 清酒酵母の発育阻害因子について : 野生酵母の生成する清酒酵母の発育阻害因子
- 102 清酒酵母の発育阻害因子について : (第1報) 清酒酵母の生成する発育阻害因子
- 6.清酒酵母の研究(第10報) : 酵母の胞子形成について(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 酒母育成管理の要点
- 灘の酒 (日本の酒の伝統と技術(日本醸友会60周年記念講演会))
- 20. 清酒酵母の研究 (第8報) : 麹菌の生産する1発育促進物質に就いて(I)
- 19. 清酒酵母の研究 (第7報) : 清酒酵母の耐酒精性に就いて
- 26.清酒酵母の研究(第6報) : 麹菌の生産する一醗酵促進物質に就て(予報)(第5回講演會研究發表要旨)