宮脇 長人 | 東京大学大学院農学生命科学研究科
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概要
関連著者
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宮脇 長人
東京大学大学院農学生命科学研究科
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宮脇 長人
石川県大 生物資源環境
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宮脇 長人
東京大学農学部農芸化学科
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宮脇 長人
石川県立大学生物資源環境学部食品科学科
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藤井 智幸
新潟薬科大学応用生命科学部
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大西 茂彦
香川県産業技術センター発酵食品研究所
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大西 茂彦
香川県産業技術センター
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藤井 智幸
東大 大学院
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四宮 陽子
実践女子大学生活科学部食生活科学科
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藤井 智幸
東京大学大学院農学生命科学研究科
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四宮 陽子
実践女子大
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相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ
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相良 泰行
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
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相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻
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中村 厚三
東京大学大学院農学生命学研究科
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劉 凌
東京大学大学院農学生命科学研究科
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上西 浩史
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻
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上西 浩史
東京大学大学院農学生命科学研究科
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中村 厚三
東京大学大学院農学生命科学研究科 応用生命化学専攻
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中谷 英樹
東京大学大学院農学生命科学研究科 応用生命化学専攻
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相良 秦行
東京大学大学院農学生命科学研究科
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花沢 智仁
東京大学大学院農学生命科学研究科
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石川 英摂
東京大学大学院農学生命科学研究科
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相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科
著作論文
- 13. 浸透圧脱水による農産物の凍結障害抑制効果(第49回低温生物工学会研究報告)
- 15. 物理的・化学的処理に伴う植物細胞の組織内変化(平成13年度第47回低温生物工学会研究報告)
- 3. 界面前進凍結濃縮法による液状食品の濃縮(平成11年度第45回低温生物工学会研究報告)
- 食品廃棄物の凍結・解凍・脱水処理
- 12. 細胞および食品の凍結傷害に対するインピーダンス解析(平成14年度第48回低温生物工学会研究報告)
- 6. 農産物の凍結障害と力学物性および電気的物性(平成12年度第46回低温生物工学会研究報告)
- 日本の食料自給率および食生活構造が二酸化炭素排出量に及ぼす影響
- 超臨界流体中における酵素反応
- 水とCO_2から見た食と環境
- 凍結食品の熱物性
- 3. 水和状態とタンパク質機能・食品物性(セミナー : 生物・食品と水)
- 最近興味ある基礎研究と今後の展開 : 凍結濃縮法の最近の進歩とその応用
- 食と化学工学
- 界面前進凍結濃縮法
- ベヘン酸及びベヘン酸エチルの超臨界二酸化炭素への溶解度
- 6. 誘電率法による細胞原形質膜水透過係数の測定(平成10年度第44回低温生物工学会研究報告)
- 食品の伝熱物性
- 9. 凍結食品における氷結晶状態制御とその応用(セミナー「生体・食品の構造と機能に関する低温生物工学の展開」)
- バイオケミカル・エンジニアリング
- 食品凍結における氷結晶構造の解析・制御と応用
- 水の特異性と生物の特異性
- 膜と食品
- 酵素工学研究会第34回講演会
- 補酵素の再生を伴うメンブレンバイオリアクター
- 食品の物性と水分状態 : 食品における水の機能と制御 : シンポジウム(S-7)
- 食品凍結における氷結晶構造の解析・制御とその食品加工への応用
- 食品の保存と伝熱