金子 成延 | 農水省・食総研
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概要
関連著者
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金子 成延
農水省・食総研
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松倉 潮
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構作物研究所
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松倉 潮
独立行政法人作物研究所
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金子 成延
独立行政法人作物研究所
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門間 美千子
農林水産省食品総合研究所
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門間 美千子
独立行政法人食品総合研究所
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門間 美千子
食品総合研
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今井 徹
独立行政法人食品総合研究所
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今井 徹
農水省食総研
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金子 成延
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構作物研究所
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松倉 潮
独立行政法人 農業·食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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松倉 潮
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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今井 徹
農林水産省食品総合研究所
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金子 成延
農林水産省食品総合研究所
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松倉 潮
農林水産省食品総合研究所
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鈴木 保宏
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所
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青木 法明
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所
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加藤 博通
東大農化
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郡谷 多一
鳥越製粉株式会社
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大坂 賢一
明星食品株式会社
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新田 訓正
茨城大・生物生産
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松田 智明
茨城大・生物生産
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今井 徹
農水省・食総研
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谷藤 健
北海道立中央農業試験場
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加藤 博通
東京大学
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加藤 博通
東京大学 農
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青木 法明
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構作物研究所
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岩井 陽子
千葉県印旛農業改良普及センター
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金子 成延
東大農化
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沖谷 明紘
日獣大食工
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早瀬 文孝
東大農化
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早瀬 文孝
明治大学農学部
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大学食品工学科
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鈴木 保宏
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所 稲研究領域
著作論文
- 小麦デンプンの粒度と麺の物性との関係 : 食品
- うどんの官能検査の特徴
- 小麦品種銘柄,配合,製法の異なるうどんの官能検査による評価
- 低アミロース小麦より製造したゆでめんの粘弾性
- 蛍光誘導体化による米一粒の遊離脂肪酸含量の測定法
- α-アミラーゼ活性の粳米と糯米の比較および糊化粘度への影響
- 小麦のデンプンおよぴグルテンの特性がゆでめんのテクスチャーに及ぼす影響
- ダイズ種子デハイドリン(グループ2LEAタンパク質)の種子内蓄積、乳酸脱水素酵素に対する凍結変性保護活性および品種間分子量分布
- カタラーゼ呈色による米一粒の鮮度測定法
- ヘキサナールによるN^α-アセチルトリプトファン分子間架橋の形成(食品-化学(脂質)-)