小麦品種銘柄,配合,製法の異なるうどんの官能検査による評価
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概要
著者
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今井 徹
独立行政法人食品総合研究所
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今井 徹
農水省食総研
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松倉 潮
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構作物研究所
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金子 成延
農水省・食総研
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松倉 潮
独立行政法人作物研究所
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金子 成延
独立行政法人作物研究所
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