応力センシングシステムによる国産硬質小麦の生地特性解析
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概要
著者
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今井 徹
独立行政法人食品総合研究所
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今井 徹
農水省食総研
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堀金 彰
独立行政法人食品総合研究所
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山田 純代
独立行政法人食品総合研究所
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引地 良行
千穂田精衡株式会社
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堀口 雅昭
つくば食料科学研究所
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