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日本食品化学学会 | 論文
- ビートレッドの成分分析及び加熱実験
- 縮合リン酸塩の1日摂取量とそれに影響する食品
- 市販カラメル色素中の2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイソミダゾールの分析
- 天然着色料ウコン色素の成分分析とクルクミンの光安定性
- クルクミン類の光安定性に及ぼす溶存酸素の影響
- 市販アナトー色素及び水溶性アナトー中の水銀及びカドミウムの含量
- オンライン超臨界流体抽出/超臨界流体クロマトグラフィーを用いた天然型ビキシンの研究
- 血小板機能を指標とする、日常摂取レベルの保存料の細胞影響評価
- 血小板機能を指標とした食品添加物併用時の生体影響評価
- 血小板機能を指標とした細胞レベルにおける併用食品添加物による複合影響
- 食用黄色5号中の副成色素、原料物質及び反応中間体の実態調査
- フリータイプ及びCaタイプのガルシニアエキスの雄ラットを用いた26週間反復混餌投与毒性試験
- 冷凍食品の温度上昇を警告するインディケータの開発
- 固相抽出-HPLCによる柑橘類およびバナナ中のイマザリルの定量法について
- ポリフェノール測定器PA-20による食品中の過酸化水素の定量
- 柑橘類中のイマザリル及びその主代謝物の残留実態と低温保存による濃度変化
- デヒドロ酢酸ナトリウム定量法の検討について
- タンパク質性食品添加物の放射線殺菌 : プラズマタンパク質の分子変化に及ぼす電子線照射の影響
- タンパク質性食品添加物の放射線殺菌に関する研究 : 乳清タンパク質濃縮物、コラーゲン、卵白の水分吸着とゲル化能に及ぼす電子線照射の影響
- 発酵乳製品の腸管出血性大腸菌O157:H7に対する殺菌効果