「米菓かたさ度表示」の導入と今後の展開 (特集 咀嚼機能と食品開発)
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関連論文
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- 著者佐々木敏, 「食事摂取基準入門 そのこころを読む」, A4版, 116頁, 2010年4月発行, 定価1,500円+税, 同文書院, ISBN978-4-8103-1380-2
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