マウスにおけるグルタチオンの味覚効果 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))

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概要

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著者

• 山本 隆

  畿央大学健康科学部健康栄養学科

• 山本 隆

  畿央大学 健康科学部看護医療学科

関連論文

• 香り選書11 日本料理の神髄と香りの心-情報メディアの進化と香り電送-, 辻守著, B6版, 155頁, 1,400円+税, フレグランスジャーナル社, 東京, 2009年6月, ISBN978-4-89479-160-2
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• 日本味と匂学会の過去、現在、未来 : 6年間の会長職を終えて
• P1-30 味覚嗜好性の性差について(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
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• 酸感受性イオンチャネル : ASICのpHセンサーとしての機能
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