Lysozyme damage caused by secondary degradation products during the autoxidation process of linoleic acid
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概要
著者
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名武 昌人
神戸大自然科学研究科
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金沢 和樹
株式会社j-オイルミルズ油脂研究所油脂基盤技術研究室
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金沢 和樹
神戸大学大学院農学研究科
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金沢 和樹
神戸大 農
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金沢 和樹
神戸大学 院 自然科学研究科 生命科学専攻
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