天然および養殖魚6種の一般成分,無機質,脂肪酸,遊離アミノ酸,筋肉硬度および色差について

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概要

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• 日本水産学会の論文

著者

• 國崎 直道

  女子栄養大学

• 青木 隆子

  女子栄養短期大学

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