Trimethylamine-N-oxideと亜硝酸塩によるN-Nitrosodimethylamine生成についての食品衛生学的研究

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概要

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• 日本水産学会の論文

著者

• 松浦 宏之

  女子栄養大

• 國崎 直道

  女子栄養大学

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