天然および養殖トラフグ筋肉の一般成分, 脂肪酸組成, 遊離アミノ酸, 無機質および筋肉硬度について

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概要

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• 日本水産学会の論文
• 1998-01-15

著者

• 西塔 正孝

  女子栄養大学

• 國崎 直道

  女子栄養大学

• 國崎 直道

  女子栄養短期大学

• 西塔 正孝

  女子栄養短期大学

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