卵黄蛋白質に関する研究(第1報) : 卵黄リポ蛋白質の超遠心分析
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概要
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Fevold et al.の方法に従って鶏卵卵黄から調製したlipovitellin及びlipovitelleninの両fractionsについて超遠心的研究を行った. 10%食塩溶液中に於てlipovitellin fractionは3個の沈降界面を示した.沈降速度の大なるものから順にcomponent I, II, IIIとすると,その見掛けの相対的濃度は,夫々約10, 55,及び35%であった. Lipovitelleninは10%食塩溶液中では浮上る性質を持っていて, lipovitellin fractionとは明らかに異る超遠心的挙動を示した. Lipovitellin fractionのcomponent II及びIIIについて夫々沈降定数S20, w0を求めた. Component II S20, w0=11.1 S Component III S20, w0=5.18 S
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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