Steviosideの酸加水分解
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
Stevioside, the sweet substance from Stevia rebaudiana Bertoni, was hydrolyzed under a mild condition with 0.4% of hydrochloric acid in aqueous methanol at reflux for 5 hours. Steviol, the genuine aglucon which has been only obtained by enzymatic hydrolysis of stevioside, was afforded in 49% yield. The partial hydrolyzates of stevioside, 13-O-β-D-glucosylsteviol, its β-D-glucosyl ester and steviolbioside were also detected in the hydrolyzates along with steviol.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
-
杉沢 博
香川大学農学部
-
杉沢 博
香川大学農学部生物資源科学科
-
鍋田 憲助
帯広畜産大学農産化学科林産化学究室
-
鍋田 憲助
香川大学農学部
-
伊藤 研治
香川大学農学部食品学科
-
鍋田 憲助
香川大学農学部食品学科
関連論文
- トマトの葉に含まれるイオノン関連化合物配糖体
- 玄米の総窒素量および米たんぱく質含量におよぼす穂揃前または穂揃期窒素追肥の効果
- 紫蘇培養細胞の生産するアントシアニンとロズマリン酸の生産性制御
- 肝臓および腎臓Glucose-6-Phosphatase活性の変動特異性
- ステビオシドの定量法について(ノ-ト)
- オリーブ(Olea europea Linn.)中の揮発成分の分析
- 水煮タケノコと生タケノコの揮発成分
- 緑藻アナアオサ (Ulva pertusa) 揮発性成分の官能特性の検討
- 緑藻アナアオサ (Ulva pertusa) 揮発性成分の脳波に及ぼす影響
- ガスセンサ-による柑橘果皮揮発性成分の測定
- 複数ガスセンサ-の有機化合物に対する応答パタ-ンの解析
- パ-ジ&トラップ法におけるGC保持指標及び定量値の再現性について
- 国産ネ-ブルオレンジ5品種の果皮精油の香気特性の検討
- スダチ(Citrus sudachi Hort.ex Shirai)果汁の揮発性成分
- 国産ネ-ブルオレンジ4品種の果皮精油の香気特性の比較
- 四国産ネ-ブルオレンジ4品種の果皮精油成分の比較検討
- 既知成分に基づいたGC保持指標の計算プログラム
- マスカット・ベリーAの組織培養による色素の生産(植物-細胞培養-)
- ガスクロマトグラフィ-における保持指標の計算プログラム
- 食品の分析--新しい展開-1-ガスクロマトグラフィ-特に,フレ-バ-分析
- B-18 タイムおよびタイム葉カルスの揮発性成分について(日本農芸化学会関西支部大会報告)
- B-17 ネーブル果皮中の揮発性成分の分離・同定およびGC-Sniffing分析による官能的評価(日本農芸化学会関西支部大会報告)
- 発酵調味液の有機酸,アミノ酸によるトリメチルアミンの抑臭効果〔発酵調味液による食品オフ・フレ-バ-の矯臭,抑臭機構の研究-1-〕
- 食品乾燥中の糖類による香りの安定化
- 健全エンバク葉に存在するさび菌発育阻害物質
- フェノール化合物の二量体化 : 生体での反応機構と役割は?
- ヨシナガムチゴケとケクラマゴケモドキに含まれるテルペン
- エンバク葉の切断傷害による抗菌性ステロイドの酵素的活性化
- (93) エンバク葉に含まれる抗菌性物質3種の構造決定 (昭和52年度日本植物病理学会大会講演要旨)
- キンギンナスビ(Solanum aculeatissimum Jacq.)の培養細胞および再分化不定芽にみられる遊離ステロ-ルおよびステロイドケトン
- Steviosideの酸加水分解(ノ-ト)
- 蘚苔類(Bryophytes)の培養細胞を利用したテルペノイドの生合成研究
- イソペンテニルピロリン酸の新しい生合性経路
- 植物培養細胞によるテンペンの生合成 安定同位体を用いた生成機構の解明
- 白柳ネ-ブル果皮精油の香気成分の分析
- ラットおよびTetrahymena pyyiformis Wを用いた非酵素的褐変カゼインの栄養効果
- バイオ技術による香料生産の展望と問題点
- 白柳ネーブル果皮精油の香気成分の分析
- ステビオシドの定量法について
- ラットの血中グルコース量および肝臓グリコーゲン量におよぼすステビオシド経口投与の影響
- Steviosideの酸加水分解
- 白柳ネーブル果皮精油の特徴的香気成分
- 食品の芳香成分の保持について-3-ショ糖溶液による水不溶性成分の可溶化
- キンギンナスビ (Solanum aculeatissimum Jacq.) の培養細胞および再分化不定芽にみられる遊離ステロールおよびステロイドケトン
- 最近の食品加工技術-7-マイクロカプセル化技術とその周辺
- 糖粉末中におけるモデルフレ-バ-成分の安定性〔食品の芳香成分の保持について-4-〕(研究ノ-ト)