ステビオシドの定量法について
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概要
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The quantitative analysis of stevioside by the application of Carr-Price reaction was examined. Stevioside in Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) leaves (1.0g) was extracted with 20 ml of hot water for 3 hr. 0.5 ml of the water extract was shaked with 4.75 ml of CHCl3-MeOH (65:30 v/v). The lower layer was hydrolyzed in 30% H2SO4 for 30min and isosteviol in the hydrolyzate was extracted with 3 ml of CHCl3. The chloroform extract was then chromatographed on a silica gel column (8×80mm) with benzene-ethyl acetate (7:3 v/v). The fraction containing isosteviol was treated with SbCl3 and then the absorbance at 313 nm was determined. The recovery of stevioside by this method was 96.2%. The calibration curve was obtained in the range of 1.0 μg/μl to 10 μg/μl.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
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杉沢 博
香川大学農学部
-
鈴木 博雄
宇部短期大学
-
鈴木 博雄
香川大学農学部生物資源科学科
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杉沢 博
香川大学農学部生物資源科学科
-
鈴木 博雄
香川大 農
-
鈴木 博雄
香川大学農学部
-
笠井 輝代
香川大学農学部食品学科
-
笠井 輝代
香川大・農
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