高温性糸状菌の生産する酵母細胞壁溶解活性およびβ-1, 3-グルカナーゼについて各種高温糸状菌における酵素活性の分布と粗酵素の性質

概要

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真菌類の細胞壁ならびにその関連物質に対する高温性糸状菌の作用を知る目的で,高温性糸状菌8株を用いて酵母生菌体の溶解活性,およびβ-1, 3-グルカナーゼの分布,ならびにこれらの若干の性質について調べた. (1) AscomycetesのChaetomium thermophilum, Myriococcum albomycesの培養抽出液において, Candida utilis生菌体溶解活性ならびにβ-1, 3-グルカナーゼ活性を認めた. (2) Fungi Imperfectiに属する株においては,溶菌活性の存在は認められなかった.またβ-1, 3-グルカナーゼ産生能は, Humicola lanuginosaおよびこれと近縁の菌種において認められた. (3) Myriococcum, Chaetomium, Humicolaの3菌株の生成するβ-1, 3-グルカナーゼの性質を調べた.これらの菌株の生成するβ-1, 3-グルカナーゼは,いずれもexo型である可能性が強く,特に溶菌活性の強いMyriococcumの粗酵素中には,他にキチナーゼ,プロテアーゼの存在が認められた.さらに,各菌株のβ-1, 3-グルカナーゼについて,耐熱性,反応至適pH,各種金属イオンの影響,阻害剤の影響, DEAE-Sephadexのカラムクロマトグラムにおける分画パターン等を調べた結果, Humicolaのβ-1, 3-グルカナーゼが,他と若干異なる性質を有することがわかった. (4) Myriococcumの粗酵素に高温性放線菌Micropolyspora sp. No. 434の培養液透析物を添加し,酵母生菌体崩壊に及ぼす相剰作用を検討した.
社団法人日本農芸化学会の論文

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