西瓜果汁中の一新アミノ酸について
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概要
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西瓜果汁(品種旭大和) 301 (原料55kg)よりイオン交換クロマト法(ダイヤイオンBK及びAmberlite XE 98)及びセルローズカラムクロマト法によって80mgの一新アミノ酸を単離し物理的,化学的性質よりヒスチジンの核異性体α-amino-β[1-imidazolyl]-propionic acidである事を推定した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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