微生物殺菌に対する高電圧水中パルス放電の効果
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概要
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Experimental results are described for sterilization of microorganisms by means of high-voltage pulsed discharge under water, in which the sterilization mechanism is quite different from that of the ordinary thermal method. Immobilized yeast cells did not suffer great damage after the treatment by pulsed discharges. On the contra-ry, microorganisms suspended in bulk liquid were killed to a much greater extent than the immobilized yeast cells. Under observation with a scanning electron microscope the treated yeast cells looked like a deflated ballon, perhaps the result of leakage of the cell contents (cytolysis) after irreversible damage to the cell wall or cell membrane by the applied field.
- 社団法人 化学工学会の論文
著者
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中西 弘一
キリンビール(株)技術開発部
-
佐藤 正之
群馬大学大学院工学研究科
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定方 正毅
群馬大学工学部
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佐藤 正之
群馬大学工学部
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佐賀井 武
群馬大学工学部 化学工学科
-
鴇田 恵子
群馬大学工学部 化学工学科
-
中西 弘一
キリンビール (株) 技術開発部
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