ルーメン繊毛虫類,特に貧毛類および全毛類によるカゼインの凝固と分解
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概要
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リン酸緩衝液(MB 9)およびザイッ〓過ルーメン液(SFRL)を培地として,ルーメン繊毛虫類のうち,特に,貧毛類+全毛類懸濁液並びに貧毛類単独懸濁液による溶液状カゼインの凝固と分解を検討した.SFRLを用いて4時間インキュベートした場合,貧毛類+全毛類懸濁液中では,溶液状カゼインは凝固し,これが分解されたが,貧毛類単独懸濁液中では,凝固せず,分解も起こらなかった.これらの結果から,貧毛類には溶液状カゼインをそのままの状態で分解する能力はないと考えられた.全毛類は,SFRL中でも溶液状カゼインを凝固させるが,全毛類の凝固カゼイン分解力はそれほど大きいとは考えられなかった.したがって,凝固カゼインは,主に,貧毛類によって体内に取り込まれた後に分解されると考えられた.このように,SFRL中での溶液状カゼインの分解においては,貧毛類と全毛類との間の共生的協同作用の存在が認められた.全毛類はカゼイン凝固物質を分泌し,その活性はSFRL中でも阻害されないと考えられた.貧毛類もこれを分泌するが,その活性はSFRL中に存在するある種の物質により阻害されると考えられた.関連して,カゼイン凝固物質とそのプロテアーゼ活性について考察した.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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