ニガウリの機能性成分の分画と成分の特定
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概要
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宮崎産にがうり「こいみどり」のメタノール抽出画分に含まれる脂質代謝改善物質(機能性成分)として配糖体に注目し、その構造について検討した。こいみどりに含まれる配糖体を抽出し、核磁気共鳴装置、ガスクロマトグラフ質量分析計で分析した。こいみどり中の配糖体は、パルミチン酸、リノレン酸、ステアリン酸の脂肪酸配糖体(糖脂質)が多く含まれていることが明らかとなった。
- 宮崎県工業技術センターの論文
- 2003-12-00
著者
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