家庭科・保育領域に関しての中学生の意識
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 地球環境は台所から : 調理とCO_2排出量削減活動について(教材研究)
- 岐阜県産小麦粉の製パン性の検討 : 製粉法による粒度の面から
- カンボジアの発酵米麺製造工程における成分変化と微生物の特徴
- Bacillus subtilis M2-4由来タンパク分解酵素の精製とその性質
- 食生活教育の題材としての学校給食献立構成について
- 2.第21回および百周年記念の国際家政学会オープニングセレモニー(国際家政学会(IFHE)創立100周年記念大会記録)
- 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状 : 入学時と調理実習終了後の比較
- 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
- スイス(ルツェルン)における小麦粉発酵食品
- ベトナムにおける茶生葉の流通形態とその利用について
- ミャンマーにおける発酵米麺(モヒンガー)の製造上の特色
- ミャンマーにおける発酵米麺(モヒンガー)の成分と微生物の特徴
- 饅頭生地の膨化におよぼすEnterobacter cloacae GAO の影響
- 東南アジアにおける伝統発酵肉中の微生物とタンパク質の挙動について
- Enterobacter cloacae GAOにおける水素産生能と有機酸生成の検討
- 小麦粉発酵性細菌Enterobacter cloacae GAOにおける乳酸脱水素酵素(LDH)の精製とその特徴について
- 小麦粉発酵性細菌 Enterobacter cloacae GAO と Enterobacteriaceae 細菌における水素ガス産生の比較検討
- 発酵米麺のアレルゲンタンパク質とプロテアーゼ産生微生物について
- ラオスにおけるカオプン製造工程中の成分変化
- カンボジアにおける発酵米麺の製造方法と食し方について
- 伝統的な発酵米麺の特徴と微生物の関与 (学術研究助成による成果) -- (一般公募による学術研究助成)
- 日本家政学会誌のデータベース構築とその特徴
- ジャガイモスターターより分離した発酵性細菌 (Enterobacter cloacae) の同定
- ベトナムにおける米を利用した伝統発酵食品
- ブータンの伝統的乳発酵食品からのプロテアーゼ産生菌の探索
- 伝統的な小麦粉発酵食品中の微生物とその働き
- 伝統的な小麦粉発酵食品中の微生物とその働き : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 酵母と細菌でパンを作る
- 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状
- タイにおける発酵米麺の改良とその特性
- 大学生の調理に対する意識調査
- タデ科植物の中国伝統食品への利用
- A-4 インドのナンから分離した微生物とその働き(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 岐阜県内産小麦粉の製パン性について
- 東南アジアの伝統的発酵食肉製品ネムチュアの特徴
- 伝統発酵食品から分離したコラーゲナーゼ生産菌について
- 料理習得に対する高校までの調理実習の影響
- 市販おにぎりの実態調査 : 岐阜大学学生へのアンケート調査と成分分析
- 市販おにぎりの実態調査--岐阜大学学生へのアンケート調査と成分分析
- モンゴルにおける小麦粉発酵食品
- 石窯パンの特徴におよぼす焼成温度の影響
- 家庭生活における小・中学生の意識・行動 衣食住生活に関する意識・行動の年齢変化
- 小学生のサラダ作り
- 教育系学生の食事づくり : 副食の料理とつくり方
- 家庭科・保育領域に関しての中学生の意識
- 調理実習における短期大学生の切り方の知識向上