2G13-1 醤油の機能性に関する研究(生物工学奨励賞(江田賞))

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2007-08-02

著者

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油株式会社

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油(株)研究所

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油

関連論文

• 醤油の天然成分SPSの中性脂肪低減効果 (特集 食卓を彩る調味料の開発と健康効果)
• 1Mp14 醤油多糖類SPSの脂質代謝改善効果(食品科学・食品工学,一般講演)
• 醤油から生まれた機能性成分SPS(プロジェクト・バイオ)
• 醤油多糖類の機能性
• 1Mp15 醤油多糖類SPSのヒトに対する脂質代謝改善効果(食品科学・食品工学,一般講演)
• 醤油多糖類(SPS)の機能性に関する研究開発
• 3Ea16 麹菌Aspergillus oryzaeの醤油麹における遺伝子発現解析(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 1H10-5 醤油多糖類SPSの分子量分画と抗アレルギー活性について(食品科学・食品工学,一般講演)
• 醤油多糖類SPSの抗アレルギー活性と免疫調節機能および鉄吸収促進効果の解明
• 醤油多糖類SPSによる通年性アレルギーおよびスギ花粉症に対するアレルギー症状の低減効果
• 技術講演 醤油多糖類SPSの腸管免疫調節機能 (日本醤油技術センター通信 第68回 研究発表会講演要旨(平成20年度熊本大会))
• 2G13-1 醤油の機能性に関する研究(生物工学奨励賞(江田賞))
• 醤油の新しい機能性 : 醤油の低アレルゲン性と抗アレルギー活性
• 醤油醸造における小麦アレルゲンの分解機構
• 醤油多糖類SPSによる通年性アレルギーおよびスギ花粉症に対するアレルギー症状の低減効果 (日本醤油技術センター通信 第65回 研究発表会講演要旨(平成19年度山梨大会))
• 醤油多糖類SPSの鉄吸収促進効果
• 醤油多糖類SPSの抗アレルギー活性と免疫調節機能
• 醤油の機能性 : 日本が誇る調味料を科学する
• 1B14-4 しょうゆ多糖類の鉄吸収促進効果(醸造学,醸造工学/センサー・計測工学,ロボット工学/生体情報工学(バイオインフォマティクス),一般講演)
• 小麦たんぱく(グルテン)を配合した醤油の味と色
• 醤油醸造における小麦アレルゲンの分解機構
• しょうゆ多糖類(SPS)の抗アレルギー活性と花粉症改善効果 (特集:調味料、調味エキス。独自の機能性素材としても利用)
• 緑藻Haematococcus pluvialisにおけるアブシジン酸の存在意義 : 植物
• 小麦タンパク(グルテン)を配合した醤油のペプチドと呈味性
• 小麦タンパク(グルテン)を配合した醤油の褐変抑制と抗酸化活性
• 1023 醤油粕嫌気消化汚泥中の微生物群解析
• 235 醤油粕の高温嫌気消化に関する検討
• 嫌気性微生物群による醤油粕の分解
• 1309 緑藻Haematococcus pluvialisのシスト細胞内におけるアスタキサンチンの抗酸化機能
• パソコンによる名水判定と醤油醸造における水質の一考察
• 629 緑藻Haematococcus pluvialisのアスタキサンチン生合成は乾燥ストレスにより促進される
• 4.微細藻類による有用カロテノイドの生産(光合成微生物の機能開発とフォトバイオリアクター)
• 3K10-1 醤油の抗アレルギー活性(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
• 3K10-2 通年性アレルギーに対する醤油多糖類のアレルギー症状低減効果(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
• 醤油の機能性に関する研究(平成19年度生物工学奨励賞(江田賞)受賞)
• 113 酵母による食品廃油から糖脂質への生物転換
• 醤油醸造副産物の処理と有効利用
• 845 醤油粕の単槽及び二槽式メタン発酵法の検討(環境浄化・修復・保全技術,廃水処理技術,一般講演)
• S33 緑藻Haematococcus pluvialisにおける環境ストレス応答とアスタキサンチン合成
• 緑藻Haematococcuspluvialisのアスタキサンチン生合成における光依存性
• 246. 単細胞緑藻、Haematococcus pluvialisにおけるアスタキサンチン生成 : 酸化的ストレスに対する応答について
• 146 緑藻、Haematococcus pluvialisのアスタキサンチン生成に及ぼす活性酸素ストレスの影響
• 415 緑藻、Haematococcus pluvialisの酢酸による形態変化の誘導およびFe^イオンによるアスタキサンチン生成促進
• 213 緑藻、Haematoccoccus phivialisによるアスタキサンチン生成と形態変化
• 326 緑藻、Haematococcus pluvialisによるアスタキサンチンの生成 (II)
• 430 緑藻, Haematococcus pluvialisによるアスタキサンチンの生成
• 藻類由来の赤色色素(エステル型アスタキサンチン)の機能性および食品の応用 (新技術開発研究事業)
• 醤油麹抽出物の消臭活性と食品加工への利用
• 特別レポート 醤油麹抽出物による消臭効果と食品加工への利用
• 新素材レポート カンゾウ油性抽出物に含まれるリコカルコンAの抗菌活性と日持ち向上剤への利用
• 淡口醤油醸造における米タンパク質の分解・除去機構の検討
• 技術講座 醤油醸造における小麦アレルゲンおよび大豆アレルゲンの分解・除去機構の解明
• 今日の話題 免疫学的研究からみた醤油の新しい機能性--醤油は低アレルゲン化食品であり抗アレルギー食品である
• 醤油の新しい機能性--醤油原料(小麦,大豆)の分解からみた醤油の低アレルゲン性
• 2S2-AM2 免疫学的研究からみた醤油の新しい機能性(新時代のスローフード微生物研究に向けて,シンポジウム)
• 市販ELISAキットを用いた醤油中の小麦アレルゲンの定量
• 醤油醸造における小麦アレルゲンの分解
• ヘマトコッカスによるアスタキサンチン生産(循環型社会に向けた光合成微生物の活用 : 基礎と応用)
• 2Ja02 醤油多糖類SPSとビタミンCの併用による抗アレルギー作用の増強(醸造学・醸造工学,一般講演)
• S10-2 食物アレルゲンの変性と分解 : 治療への応用(シンポジウム10 食物アレルギーの診断と治療update,第62回日本アレルギー学会秋季学術大会)

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク