フローインジェクション-ルミノール化学発光検出によるブドウ種子抽出物及びポリフェノール類の活性酸素種消去能評価(<特集>生命科学と分析化学)

概要

論文の詳細を見る
フローインジェクション分析(FIA)-ルミノール化学発光検出による簡便・迅速な活性酸素種(ROS)に対する消去能の評価法を開発し,これを市販のブドウ種子抽出物及びそれらに含まれることが知られているポリフェノール類に適用した.ヒドロキシラジカル(^・OH),一重項酸素(^1O_2),パーオキシナイトライトCONOO^-)及びスーパーオキシドアニオン(O_2^-)等のROSとルミノールとの反応によって生じる化学発光に対して,抗酸化物質含有試料の添加による減少率をROS消去能とした.本FIAシステムは,1検体を1分以内に測定可能であり,各ROSにおける,抗酸化物質含有試料を未添加時のブランク発光の精度も良好であった(相対標準偏差≤4.5%, n=5).用量-反応曲線から算出したシアニジンのEC_<50>値(n=3)はそれぞれ50±4ng/assay (^・OH), 148±8(^1O_2), 36±4(ONOO^-)及び95±8(O_2^-)であった.カルコンを除くペラルゴニジン,デルフィニジン及びレスベラトロール等のポリフェノール類もROSに対する強い消去能を示した.また,ブドウ種子抽出物でも同様なROS消去能が観察された.
社団法人日本分析化学会の論文
2006-12-05