ワイン, ブドウおよびその飲料中に含まれるトランス-レスベラトロールの簡便かつ選択的なHPLC-電気化学検出法
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概要
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ブドウおよびその加工製品中のトランス-レスベラトロールの簡便かつ選択的な分析法を開発した.本法は, 市販のODSカラムおよびイソクラティック溶出[0.05M クエン酸-リン酸-水素二ナトリウム緩衝液(pH3.0)/メタノール(=60:40, V/V)3.5mMオクタンスルホン酸ナトリウム含有]を用いて, トランス-レスベラトロールを約12分で分析可能だった.検出下限は2.28ng / ml(S/N=3)であった.本法により赤ワインから3.42mg/ml, 白ワインから0.39mg/ml, ブドウ飲料から0.20〜0.88mg/ml, ブドウから2.30mg/gのトランス-レスベラトロールを定量することができた.
- 社団法人日本家政学会の論文
- 2000-03-15
著者
-
中島 憲一郎
長崎大学大学院医歯薬学総合研究科
-
中島 憲一郎
長崎大学薬学部
-
黒田 直敬
Nagasaki Univ. Nagasaki Jpn
-
Kuroda Naotaka
長崎大学 薬研究
-
中村 純三
長崎大学薬学部
-
中島 憲一郎
長崎大学 大学院医歯薬学総合研究科
-
黒田 直敬
長崎大学大学院医歯薬学総合研究科
-
和田 光弘
長崎大学薬学部
-
黒田 直敬
長崎大学薬学部
-
黒田 直敬
長崎大学 院 医歯薬総合研究
-
黒田 直敬
福岡大学 臨検査医
-
和田 光弘
長崎大学大学院 医歯薬学総合研究科
-
岩男 由紀子
長崎大学薬学部
-
KURODA Naotaka
長崎大学薬学部
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