Rhodotorula glutinis No.21のカロチノイド生合成に及ぼす培養条件
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概要
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カロチノイド色素として最終的にβ-caroteneとtorularhodinの2種を生成するRhodotorula glutinis No.21について培養条件によって変化するカロチノイド生成について検討した.供試菌は乳酸を炭素源として生育可能であるが, そのとき, グルコースを炭素源としたときに比べカロチノイド組成に占めるtorularhodin量が増加した.この変化は培養開始時のpHの影響ではなく, 炭素源の違いによることが示唆された.また, 通気量の調整により培地酸素量を変化させたところ, 酸素量に比例してtoruleneおよびtorularhodinの生成量が増加することが確認された.R.glutinisのカロチノイド生合成はγ-caroteneから環化を伴う経路とカルボキシル化される経路に分かれるが, 外部環境によりそれぞれの経路を使い分けていることが示唆された.今回の結果は光合成を行わない供試菌R.glutinis No.21において, torularhodinの役割を解明するうえで役立つものと考えられる.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1999-02-25
著者
-
藤田 藤樹夫
近畿大院・農
-
藤田 藤樹夫
近畿大学農学部
-
米虫 節夫
近畿大学農学部
-
米虫 節夫
近畿大 農
-
幹 渉
サントリー生有研
-
米虫 節夫
近畿大学 農学部
-
中西 達也
近畿大農
-
榊 秀之
近畿大学農学部農芸化学科
-
後出 秀聡
近畿大学農学部農芸化学科
-
中西 達也
近畿大学農学部農芸化学科
-
榊 秀之
千寿製薬
-
幹 渉
サントリー
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